Slăbiciunea mea... Brownies.

Poate nu se vede (fizic) foarte tare, însă eu mă pot numi o adevărată devoratoare de dulciuri şi alte bombe calorice. Desigur, nu se întâmplă în fiecare zi să fac câte ceva dulce, dar şi atunci când fac, dau iama în prăjituri de parcă e prima dată în viaţă când bag ceva în gură.
De asemenea, probabil că aş fi capabilă să refuz un biscuite, un hamburger sau o farfurie de cartofi prăjiţi, dar NICIODATĂ n-aş putea trece cu vederea o bucată de brownie, sau negresă cum se zice aici la noi. Ei bine, nici o armată de oameni nu poate sta între mine şi desertul ăsta delicios.
Totuşi, nu le prefer pe cele cu o consistenţă pufoasă (de blat). Îmi plac cele care sunt uşor necoapte sau cum le numesc americanii "fudgy".
După câteva reţete care nu mi-au plăcut, fie consistenţa, fie gustul care era prea amărui, am dat de ceva minunat: Amazing Tappan Hill Brownies.
Pentru cei care nu ştiu, Tappan Hill este un conac din New York. În fine, se pare că Tappan Hill este renumit pentru mâncarea foarte bună iar reţeta care o voi scrie aici (tradusă din Engleză de către mine) este de asemenea cunoscută şi apreciată. Dacă doriţi site-ul de pe care am luat-o, iată-l: http://www.melskitchencafe.com/2013/08/tappan-hill-brownies.html.

200 gr. ciocolată semi dulce (tablete de ciocolată, nu cipsuri!)
2 linguri praf de cacao
220 gr. unt
1/2 ceaşcă făină
1 1/2 linguriţe praf de copt
un praf de sare
3 ouă mari
1 ceaşcă zahăr + încă 2 linguri
1 linguriţă extract de vanilie
(opţional: nuci tocate, stafide, migdale, alune. Puneţi atât cât simţiţi voi, eu pun o ceaşcă)

1. Preîncălziţi cuptorul la 180 grade şi ungeţi o tavă cu unt şi tapetaţi-o cu hârtie de copt.
2. Topiţi untul la bain-marie(baie de aburi) apoi adăugaţi ciocolata ruptă în bucăţele împreună cu praful de cacao. Luaţi de pe foc şi amestecaţi până se incorporează totul.
3.Într-un bol puneţi făina, praful de copt, praful de sare.
4.Într-un alt bol, mixaţi ouăle cu zahărul până obţineţi o compoziţie foarte groasă şi stă pe paleta mixer-ului (5-6 min.) se adaugă şi vanilia. Apoi adăugăm ciocolata topită cu untul. Amestecăm până se combină totul.
5. Cu o spatulă amestecăm făina şi dacă preferaţi, aici se adaugă şi nucile sau stafidele sau orice aveţi.
6. Iar ultimul pas este punerea în tavă a aluatului. Îl lăsaţi la cuptor 30-35 de minute sau până scobitoarea (pe care aţi introdus-o în prăjitură) iese cu urme de ciocolată pe ea. Nu coaceţi prea mult, altfel nu obţineţi consistenţa asta cremoasă, ci foarte uscată.

Voi mai reveni cu alte reţete de brownies (de la Laura Vitale şi gimmesomeoven). Pân` atunci sper să încercaţi reţeta şi să vă placă. :D